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| des grands moments de l'histoire du chocolat, des origines à nos jours...
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Histoire du chocolat (5/8)
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Ce n’est qu’en 1778 que la fabrication du chocolat commença à se mécaniser. Une machine hydraulique permettait de broyer, mélanger et agglomérer la pâte.
Ce ne fut qu’en 1828 que le chocolat se rapprochant, d’assez loin, de celui que nous connaissons put être fabriqué. Un Hollandais, VAN HOUTEN, venait de découvrir l’extraction du beurre de cacao, ce qui permettait la fabrication d’un produit plus digestible et plus agréable au goût. En même temps apparaissait la poudre de cacao.
En 1870, le suisse PETER eut l’idée du chocolat au lait.
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